ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST BILJAKA IZ FAMILIJE POLYGONACEAE

Abstract

Prirodni antioksidansi su predmet intenzivnog izučavanja zbog njihove sposobnosti da gase slobodne radikale koji se smatraju odgovornim za razvoj degenerativnih bolesti. Istraživanja su naročito fokusirana na biljke koje se tradicionalno koriste u narodnoj medicini podneblja u kojem rastu. Ekstrakcija aktivnih materija se vrši korištenjem raznih rastvarača, a njihov antioksidativni potencijal se mjeri različitim metodama, tako da rezultate njihove primjene često nije moguće upoređivati. Ipak, povremeno je radi preglednosti i izbjegavanja nepotrebnog ponavljanja neophodno sistematizovati saznanja iz ove oblasti. U ovom radu je dat pregled literature antioksidativnog djelovanja rodova Polygonum, Rumex, Fagopyrum, Reynoutria, Fallopia i Rheum iz familije Polygonaceae. Osim porijekla biljne vrste i načina pripreme uzorka, navedeni su rastvarači pomoću kojih je izvedena ekstrakcija, testovi koji su korišteni za određivanje antioksidativne aktivnosti, kao i za određivanja sadržaja jedinjenja koji su nosioci antioksidativnog djelovanja.