Održivi modeli destinacijskog menadžmenta: Digitalna transformacija i gastronomsko nasleđe Semberije

Abstract

U radu se istražuje uloga digitalne transformacije u očuvanju i promociji lokalnog gastronomskog nasleđa, vodeći se principima Slow Food pokreta. Težište istraživanja je na afirmaciji gastronomskog turizma kao posebnog oblika održivog razvoja i alternative masovnom turizmu putem načela ekološke ekološke odgovornosti i očuvanja biodiverziteta. Primenom metode analize sadržaja SlowFood projekata, mobilnih aplikacija i društvenih mreža, ispitani su mehanizmi promocije lokalne gastronomije. Rezultati ukazuju na to da je digitalizacija ključna za održivost destinacije. Studija slučaja područja Semberije i grada Bijeljine pokazuje da, uprkos bogatoj ponudi, digitalna vidljivost resursa ostaje nedovoljno razvijena, te se predlaže projekat digitalizacije kao ključna smernica za budući turistički razvoj.