Стање и перспективе органског виноградарства

Abstract

У трци за већим количинама хране, принуђени смо да освaјамо нове по­љо­привредне регионе у којима већина има низак потенцијал за производњу. То је осно­вни разлог за примену вештачких ђубрива и заштитних препарата. На лошим те­ренима, за добијање већих приноса неопходна је употреба вештачких ђубрива. У борби против фактора који смањују принос, као што су болести, инсекти, животиње и корови, примењују се хемијске супстанце, које ефикасно делују у смањењу могућих штета.Високи приноси конвенционалне производње обе­збе­ђују опстанак цивилизације, али у индустријским земљама постоји хи­пе­рпро­ду­кција. Овај суфицит хране представља проблем за остваривање профита, по­кре­тача капитализма. Један од начина да се смањи ова хиперпродукцијa у Европској Унији је подстицање пољопривредника да мењају конвенционалну са органском производњом.Друга страна примјене хемикалија је њихов штетан утицај на љу­дско здравље.Данашње научно знање у пољопривреди нам омогућава да про­на­ђе­мо и исправимо грешке. Приступ новој пољопривреди, названој органска, са­сто­ји се у  производњи хране у окружењу гдје постоји савршена равнотежа, ра­вно­тежа између климе, земљишта, флоре, фауне и човека. Стварање овог сло­же­ног система је ограничено еколошким условима, генетским потенцијалом сорти, а истовремено и добијањем високо квалитетне производе. У односу на ове факторе постоје два концепта.Први концепт је да се пронађу локације са на­јбо­љим условима за одређену културу. Други концепт је селекционисање сората са по­већаном отпорношћу на спољне утицаје. Органска пољопривреда је врхунац на­учног знања у пољопривреди, стварање екосистема од стране човека који ра­зу­ме како функционише сваки део система.